Заварной крем обычно идёт на наполеон со слоеными коржами

Крем на молочном киселе:
горячей водой (8/9 от банки сгущеного молока) разводят сгущённое молоко ( 1 банка), и доводят до кипения постоянно помешивая.
Тоненькой струйкой вливается крахмал ( 1 ст ложка с небольшой горкой на 1/9 холодной воды от банки сгущеного молока), постоянно помешивая.
Кисель остудить до комнатной температуры.
Добавить масло ( 350 гр сливочное хорошего качества типа Валио). Все взбить миксером, добавить ванилин.

Масло тоже должно быть комнатной температуры, и обязательно хорошего качества, иначе крем может "отдать" водой. Но в любом случае будет вкусно :)