Смотрю все так активно стали печь пряники к новому году,вот и я решилась,правда это было что-то с чем-то ,так как сынуля никак не хотел ,чтобы мама от него уходила на кухню))))приходилось брать испечённые пряники и украшать перед сыном, развлекая его ,вообщем было весело 😀😀😀
Комментарии
@romashka5555, Я покупала в супермаркете Восторг на втором этаже на Клочковской
@julia23, @mama_nastyni, спасибо вот рецептик,
Ингредиенты:
Сахар 250 гр
Вода кипяток 0,5 ст.
Масло 100 гр
Мука пшеничная 2 ст.
Ржаная мука 1 ст.
Яйца 3 шт.
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахарная пудра 300 гр
Лимонная кислота 0,5 ч.л.
Корица 1 ч.л.
Мускатный орех 0,5 ч.л.
Приготовление :
Половину сахара нагреть до темно-коричневого цвета и появления легкого дыма,затем влить потихоньку кипяток(именно кипяток),только аккуратно .Постоянно помешивая ,добавляем вторую половину сахара и мешать пока сахар полностью не раствориться.Это мы приготовили так называемую жженку. Пусть стоит остывает до 70 градусов ,это примерно 10-15 минут.когда жженка остыла добавляем масло,специи,1 ст. пшеничной муки 1 яйцо+ 2 желтка, теперь добавляем смесь пшеничной и ржаной муки(если нет ржаной можно просто из пшеничной )и замешиваем тесто,оно должно быть мягким и не прилипать к рукам,отправляем тесто на 4 часа в холодильник .Охлажденное тесто раскатать и вырезать фигурки.Выпекать при 180 градусах 7-8 минут.
Приготовление глазури:
Взбиваем на минимальной скорости 2 белка с сахарной пудрой и лимонной кислотой.
Охлажденные пряники украшаем глазурью.я украшала с помощью пакета,у меня увы кондитерский шприц поломался ((( для цвета использовала пищевые сухие красители ,развела их водой ,а затем по капле добавляла в глазурь. Чтобы хорошо ложилась глазурь я так поняла ,она не должна быть очень густой.Ну это мои первые в жизни пряники,будем экспериментировать дальше))))
А подскажите плиз где формочки для вырезания покупали??
и мне рецептик.. и секретики как сделать такую красоту!!
Какая красота) давайте рецепт и как глазурь наносили что так ровно подучилось ?
Спасибо 🌺🌸