Девочки-кондитеры, помогите советом, пожалуйста. На праздник хочу испечь торт, классический бисквит…

30 испеките коржи ,а соберите торт 31 👌конечно можно испечь 29 ,но положите их в холодильник , пропитывать перед сборкой )

@mashuliasmi, если 31 его промажу кремом, он ведь не пропитается ?

@renie, сварите сладкий сироп ,и пропитайте не много им 👍

@mashuliasmi, спасибо

Я буду печь 29. Ночь они переночуют в холодильнике, ли этого они становятся только лучше👌🏼 30 днём соберу торт с в хододос до нового года🙌🏻

@renie, пожалуйста 🎈

@angeliiika, @kunlun, вот спасибо. Осталось разобраться, как и чем пропитывать.

@renie, и ещё ,по технологии масляный крем можно хранить не больше 36 часов !Но конечно все хранят до 72 часов .

@mashuliasmi, с кремом то ладно, я его и 31 утром сделаю и намажу. Самая большая проблема - это сделать бисквит.

@renie, сделайте самый обычный яйца +сахар +ванилин +мука +разрыхлитель )

Вы посмотрите у Энди шефа на 1,2,3, если вы первый раз печёте. Его коржи не требуют пропитки. Если не хотите шоколадные коржи, то в рецепте можно заменить какао на такое же количество муки. Я так делала очень даже. Плюс делала клубничную прослойку: пюрировала клубнику с сах пудрой. Плюс его крем чиз и у вас будет супер вкусный торт👍🏻

@angeliiika, у меня замороженная клубника. Подойдёт?

@mashuliasmi, яйца должен же быть комнатной температуры перед взбиванием?

@renie, на самом деле это не важно ) главное хорошо взбить )

Я делала 123, рецепт элементарный и очень вкусный! У сына завтра др, снова сделаю. Сегодня испеку, ночь в холодильнике

испечь 29, пропитать и промазать 30, украсить можно 31. между выпечкой и пропиткой должно пройти минимум 8 часов. а с кремом торту желательно простоять ночь, чтобы не был сухим

@renie, конечно, я такую использую. Водичку лишнюю сливаю. Ейтпри желании можно крем подкрасить. Варить ягоды не надо, просто с пудрой взбить.

@angeliiika, какая должна быть консистенция? Пюре? Такая пропитка не вытекает при нарезке?

@renie, не вытекает. Она же впитается в коржи. Консистенция...ну как у яблочного пюре

Вот с такой пропиткой

@angeliiika, очень круто. Т.е. И пропитку и крем между коржами нужно?

@renie, ну конечно)) сверху только крем

@angeliiika, @katty_chek, @mashuliasmi, девочки, огромное спасибо. Торт от Энди и масленный крем сочетается?

@renie, я думала на счёт масляного, но сделала все таки взбитые сливки, но на счёт масляного все равно интересно!

@katty_chek, торт правда получается пышным?

@renie, конечно) можно просто с маяляным, можно творожный сыр и масло

@renie, да! Я правда с оформлением не дружу, это заметно на фото😂

@katty_chek, )) зато пол торта уже нет )

@renie, ну у нас в доме такое не залёживается 😂🐷

@katty_chek, не суховаты коржи?

@renie, нет, после ночи проведённой в холодильнике они стали просто бесподобны!

@katty_chek, а сверху у вас ганаш?

@renie, поправочка: не достаточно охлаждённый ганаш, я поторопилась и он весь нафиг стек🔫🔫🔫

@katty_chek, это тогда в опыт запишем ) спасибо. Буду пробовать. А то бисквит страшно, не поднимется ещё или опуститься как обычно

делала на раз, два, три, и крем со сливками и твороженным сыром. Просто и оооочень вкусно))

@anna_novikova, в духовке или в мультиварке?

В мультиварке)