Девочки!) всем хорошего дня. Поделитесь хорошим проверенным рецептом, как солить красную рыбу?

Смешиваете водку, соль и укроп. До получения каши. Этой кашей намазываете рыбу. В марлю туго и под пресс в холодильник на сутки.

примерно на кг филе красной рыбы с кожей:столовая ложка соли ,пучок укропа и большой апельсин, желательно сладкий. Рыбу укладываем в контейнер кожей вниз посыпаем соль ,выжимаем апельсин и крошим укроп,сверху кладем второй кусок кожей наверх, закрываем крышку, переворачиваем и немного встряхнуть,ставим в холодильник, через 12 ч открываем крышку переворачиваем этот бутерброд, закрываем и еще 12ч. За сутки рыба готова, она очень нежная и не такая пересоленая и сухая, как в упаковках в магазине.

@kuratova_a @tomo4ka спасибо большое за рецепт попробую оба

Я просто все делала,на кг рыбы брала 2ст ложки соли и 1 ст ложку сахара, перемешивала это. Каждый кусок натерла этим и посыпала перцем черным. Завернула и в холодильник

@skubrik и на сколько в холодильник убирали?

@galinka969, на сутки, полтора

@skubrik спасибо