У кого как по моему на скисшем у меня не получатся ,я делаю на кефире кубанская бурёнка и чуть кислый кефир тоже добавляю хорошие получаются ,говорят многие что этот кефир хороший для хинкала
Моя мама только на прокисшем и делает😆 у аварок никакая молочка не выкидывается😹 ни кефир ни скисшее молоко) все идет на хинкал) получается просто👌🏻👌🏻👌🏻