Зелёный обед у сыночка🙃 Не давно познакомилась с новой крупой "киноа" в гостях у…

Зелёный обед у сыночка🙃

Не давно познакомилась с новой крупой "киноа" в гостях у @wife_of_mr._mosquito и решила узнать , что это такое ?!🤔

Оказывается - это псевдозерновая культура, однолетнее растение.

🌱Растение известно под другими русскими названиями — «рисовая лебеда», «квиноа», «квиноя», «лебеда кино». Правильный вариант названия «ки́нва».

🌿Киноа содержит больше белка, чем любые злаки, и примерно такое же содержание белка, как у амаранта и гречихи. В среднем 16,2 % (для сравнения: 7,5 % в рисе, 10 % в просе, 14 % в пшенице, 3,5 % в кукурузе, 8,8 % в ржи, 10,1 % в овсе, в ячмене до 15,8 %[6]). Некоторые сорта киноа содержат более 20 % белка. В отличие от пшеницы и риса, содержащих малое количество лизина, аминокислотный состав белков киноа очень сбалансирован и близок к составу белков молока, количество аминокислот до 20 типов.

🌰Помимо белков, киноа содержит также углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B6. Киноа, кроме того, богата фосфором (в три раза больше, чем рис самого высшего качества и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием, цинком.

☘️Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неотшелушённый рис. Полученную из киноа муку используют для производства макаронных изделий, хлеба и других блюд. Киноа добавляют в супы, салаты, выпечку и в десерты.

Для сына я приготовила очень легкий и вкусный суп, который ему сильно понравился:

Ингредиенты:

🌿говядина

🌿горох зелёный

🌿кабачок

🌿брокколи

🌿соль

🌿киноа

Варим мясо , снимаем пенку, после чего добавляем все овощи и варим до полной готовности. Отдельно готовим киноа, 1 к 1 идём, готовя на плите 15-20 минут, пока вода полностью не впитается, так же можно добавить соль и сливочное масло ( по желанию ).

Когда наш овощной суп приготовился я добавляю пару столовых ложек в суп и перемешиваю.

Обед готов, приятного аппетита🤗

##прикорм##киноа##менюДимы##готовимдома##1год2месяца##рецепт##обед#вкусно#полезно#детскоеменю