👑👸🏻🍮🍋Шафраново-лимонный чизкейк. Этот чизкейк состоит из рикотты и сливочного сыра, а начинка из рубленного теста выпекается предварительно. Это первый чизкейк на Моей памяти, который Я выпекала без водяной бани, и который отменно получился, и ничуть не потрескался. В общем – рекомендую! #рецептыотагатыфонгросберг #чизкейк 😍 Для основы:
150 гр муки
50 гр сахара
100 гр холодного масла
Для начинки:
250 гр сливочного сыра
350 гр рикотты
4 яйца
60 мл лимонного сока
2 столовых ложки мелко натертой лимонной цедры
Половина столовой ложки ванильного экстракта
200 мл сливок, холодных
Тесто:
Раньше Я измельчала масло ножом и втирала в Него муку, но недавно попробовала совершенно удивительный способ, которым теперь постоянно пользуюсь (рубленное тесто получается гораздо более воздушным и легким). Вместо измельчения масла ножом, Я кладу Его на час в морозильную камеру, а затем измельчаю на крупной терке. Никогда бы не поверила, что эти два метода могут дать разный результат, но тесто определенно получается немного другим! В измельченное масло добавить муку и перемешать, втирая муку в масло. Добавить 2-3 столовых ложки очень холодной воды и собрать тесто в шар (если Оно слегка рассыпается, это не страшно, можно выложить Его сразу в форму, но дополнительную воду лучше не добавлять).
Вырезать круг из бумаги для выпечки с таким же диаметром, как и основание формы, застелить дно формы (дно можно смазать маслом, чтобы закрепить бумагу). Выложить тесто и распределить руками по поверхности. Отправить остывать в холодильнике на 30 минут.
Разогреть духовку до 150 градусов.
Выпекать основу 30 минут.
Начинка:
Рикотту, сыр, яйца, лимонную цедру и сок, ванильный экстракт в миксер или блендер и смешивать до однородности.
Лимонный сок и шафран лучше добавлять последним и постепенно, так как Он быстро меняет консистенцию начинки на более жидкую.
Вылить начинку на основу и выпекать при температуре 140 градусов (без конвекции) 1 час 20 минут. Выключить нагрев и оставить в духовку до полного остывания, затем убрать в холодильник.
Комментариев ещё никто не написал.
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Глюкозотолерантный тест при беременности: вред или необходимость?
Всем доброй ночи, терзает вопрос и не могу уснуть🥲
Подруга отговаривает делать глюкозотолерантный тест, говорит, что и сама написала отказ, что он очень вредный для малыша, что только в России его делают, остальные страны отказались от этого теста. То что это гадость редкостная- знаю😂
Врач сказала, чтоб я взяла сок лимона и побольше воды)
Что скажите?
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как мы выжили в детстве, питаясь ядом?
Как мы выжили?!
В детстве меня травили ядом.
⠀
На завтрак вместо воды с лимоном и авокадо с перепелиными яйцами пашот мне давали глютен с трансжирами. Родители незатейливо называли это «хлеб с маслом».
⠀
Масло было везде: в каше (между прочем, гречка была самая обычная, а не зелёная непророщенная. Значит, тоже яд или, на худой конец «пустые углеводы»). В картошке (картошка! Подумать только!Картошка - это вам не нежный полезный батат и потому тоже яд и крохмал. ☠️ ) В макаронах. Макароны были итал...