Хочу поделится, все-таки зима, вдруг кому полезно будет... Год назад муж попросил сделать ему лук "как после шашлыка остается". Порезала полукольцами, добавила соль (много), сахар, уксус, масло растительное, помяла сильно руками, немного воды и оставила на час. Девочки, это получилось нереально вкусно, с тех пор у нас абсолютно всегда стоит в холодильнике такой лук. Делала из красного, белого, обычного- всегда вкусно, добавлять можно зелень, чеснок, перчик, крыло феи, что угодно, будет меняться вкус. Подавать с мясом, селедочкой, но муж и просто с хлебом порой наворачивает))