Вчера врач прописала от внутренних отеков:она сказала все как @mopcik .ни в коем случае не варить!в этом случае клюква теряет не только витамины,но и все свойства.

Я измельчаю клюкву в блендере, добавляю фруктозу (врач рекомендовала заменить ей сахар), заливаю кипятком, даю настояться, потом процеживаю. Если её доводить до кипения или варить, то витаминов не останется.

а я делаю так: в блендере клюкву взбиваю, дальше ее в термос, сахара, и заливаю кипящей водой. Очень вкусненько получается)

Вообще люблю микс делать. К бруснике добавляю клюкву, можно сливу.

Я делала брусничный морс так. Стакан ягоды отправляю в кастрюлю и отжимаю блендером. Заливаю 1,5л воды и довожу до кипения. Добавляю пол стакана сахара и кипячу 5 мин. Остывает и через мелкое сито процеживаю, но можно и так оставить. Очень вкусно получается.

@nataly946, спасибо.

Перетираете мытую клюкву, через марлю отжимаете сок в глубокую посуду ( кружка, миска, смотря сколько сока) . В кастрюлю набираете воды, туда жмыг из марли , варите , после закипания варите 3-5 минут и выключаете , через сито переливаете и добавляете тот отжатый сок . А, ну сахар , если нужно по вкусу во время варки )