Суфле из печени под яблочно-сельдерейным соусом. Есть такое блюдо, как печень с яблоками. Очень вкусно, но для взрослых.…
Суфле из печени под яблочно-сельдерейным соусом.
Есть такое блюдо, как печень с яблоками. Очень вкусно, но для взрослых. Там все жареное... Я решила адаптировать блюдо для ребёнка. Вышло очень даже вкусно) сын съел все)
За основу взяла рецепт Олеси (менюшкаилюшки), а соус сочинила сама. Половинка яблока, стебель сельдерея потёрла на крупной терке, добавила чуточку водички и поставила томиться под крышкой на 30 мин. Полила суфле подучившимся соусом. Думаю, можно добавить немного сметаны в этот соус.
Приятного аппетита 🍴
Женечка·
Мама дочки (1 год)
Ааа, какая вкуснота! 😊
Наташа·
Мама двоих (младенец)
А как суфле делали?
Анна·
Мама сына (1 год)
@natalie81, 40 гр печени, лук четвертинка, морковка (четвертинка большой) на мелкой тёрке, перепелиное яйцо и молоко (гр 50-70 точно не скажу). Все в блендере, получается жидкая масса. Чуть присолить. Силиконовую форму для кекса смазала оливковым маслом, вылила массу. В мультиварке на режим на пару на полчаса (у меня это минимальное время). Можно в духовке запечь, только сверху накрыть фольгой , чтобы не было корочки .
олеся·
вот какая молодец!!! попробую приготовить и Илюшке
Наташа·
Мама двоих (младенец)
@anna-alexd, а с какого возраста можно такую вкусняшку давать?
Анна·
Мама сына (1 год)
@natalie81, я печень ввела в 1,1 год. Но кто-то раньше. Консистенция нежнейшая , нежнее , чем пюре)