Девочки , поделитесь рецептом вкусных блинов ... у меня постоянно сухие края и не в дырочку ...(((…

на сайте готовим дома хороший рецепт😉

обожаю сухие хрустящие края

Блины на кефире заварные. Ингредиенты:

1 литр кефира

4 стакана муки

2 щепотки соли

2 ст.л. сахара

4 яйца

2 стакана кипятка

1 ч.л. соды

8 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

К кефиру добавить муку, соль, сахар и яйца. Размешать венчиком, чтобы не было комочков. В кипятке быстро размешать соду и вылить в тесто. Размешать и оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло и размешать.

Сковородку смазать растительным маслом и раскалить. Выпекать блины на максимальном огне, тогда они будут с дырочками.

@velena_1, не удобно заворачивать начинку 😞

а в дырочку соду гасите уксусом, а сухие края мммм, вкусняха

у меня очень тонкие получаются в дырочку и с хрустящими краями

@thai_vi, спасибо , я разные рецепты с сайтов перепробовала , а края все равно подсушивает .... может у вас есть личный опыт как избежать этого ?

и все как обычно, никаких заморочек, обычное тесто, люблю простые рецепты, они самые вкусные.

это да. может, передерживаете? потому что сухие края у нас далеко не каждый раз. сковороду хорошо смазывание? и как на сковороду льете?

@stanislavat а вы смазываете сразу маслом

Лейте побольше на сковороду замеса, тогда они будут мягкие на краях

Заметила, что края более сухие, когда больше яиц добавляю (тесто на глаз мешаю) Но они все равно набираются влаги из воздуха, если постоят немного 😊

вы просто хорошо сливочным маслом смазывайте блин сразу как вытянули

всегда жарю на очень большом огне, буквально 10 секунд и переворачиваю (вторую сторону тоже держу секунд 5, не больше) И ещё, когда распределяете тесто по сковороде не заходите слишком на стенки сковородки, там будет самое сухое.