@elenka426, я всегда так делаю и он просто Мега воздушный

@anastasiia_shulyak ☝точно так же делаю и бисквит отличный получается))

Спасибо всем за ваши советы буду пробывать,

я открыла путем проб, что пышными получаются если при взбитии в белок не попадает ни крапельки желтка!!!!

4 холодных яйца - разделяю, 4 столовых ложки сахара и можно пакетик ванильного, в белки щипотку соли до стоячих пиков, желтки взбить с сахаром до растворения, 4 столовых с горкой ложки муки + 1 ложка разрыхлителя (мука комнатной температуры, просеять через сито, добавить в желтки), хорошо всё перемешать и потом в конце уже добавлять по немного белки. Тогда он воздушный будет ))) хотите больше, пропорция такая - сколько яиц, столько и сахара, и муки ))) моя мама так всегда печёт и всё отлично)))

остальное по рецепту :)

дополню вышесказанное своим советом* 😉
*Яйца должны быть холодными!
1. взбивать отдельно белки от желтков, постепенно всыпая сахар.
2. потом акууратно влить взбитые с сахаром желтки в белки
3. готовое тесто ставить в уже разогретую духовку, и до полного поднятия бисквита духовку не открывать. Выпекать при медленном огне ( или умеренной температуре)

Яйца должны быть с холодильника,отделяем желтки от белков,взбиваем белки(потихоньку добавляю сахар и щепотку соли-белки должны стоять).Потом смешиваю с желтками и тихонько перемешиваю чтобы не упали белки.Пропорции(6 яиц,1 стакан сахара и 1 стакан муки-беру чашечку не большую)

4 яйца, стакан муки, стакан сахара, чайная ложка соды и ч.л. соды, отделить белки от желтков, взбивать добавить сахар и до стоячей пены, по одному добавить желток, в конце погасить содой и все перемешать, в духовку на 25-30 минут не открывая

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, яйца с сахаром взбить до густой пены, взбивать долго, что бы масса была густой) Потом вмешивается мука деревянной ложкой в одном направлении, медленно, и очень аккуратно, что не повредить структуру яичный масы) Для торта использую 2-3 коржа)Это ингредиенты На 1 корж)