я варю обычный Краснодарский круглый рис. Длиннозерный конечно будет симпатичнее смотреться, но на вкус я его не люблю. И ещё, варите рис так, чтобы он был совсем чуть-чуть сыроватым, оставьте с закрытой крышкой минут на 10 и он "дойдет", и не получится кашей

@elinka25 блин, а у меня вчера прям рисовая каша с мясом получилась😭рис, видимо, не удачный взял

Если вы хотите рассыпчатый плов, а не кашу рисоваю с мясом, нужно брать рис длинозерный обработанный паром. Обжарить мясо , туда же лук и не жалейте моркови. Рис промываете пока вода не станет прозрачной и добавляете к мясу и овощам и обжаривайте слегка, чтобы рис пропитался жиром. Заливаю все водой в соотношении 1 к 2 и добавляю приправы ( куркуму, зиру и черный перец, соль и пару листиков лавровых) когда вода почти выпарится в рис засовываю пару долек чеснока. Главное плов не мешать, а томить на маленьком огне. Плов готовлю либо в глубокой сковороде или в мультиварке. В сковороде вкусней получается, прям рисинка от рисинки)) Рецепт проверен годами))

@morval86 @karina_s000 @natalia_pros девчули, а какой рис берете, чтобы получился рассыпчатый??

соотношение риса и воды 1 к 2. обжариваю мясо, затем лук и морковь, это все в кастрюлю, туда же воды, рис, специи, чеснок (дольками и кожуре) перемешала, как закипит накрываю крышкой и на медленный огонь. Рис всегда получается один к одному

Я вообще с приправой магги "для плова" готовлю) получается супер

Обжариваю в масле лук и морковь, потом добавляю мясо. Как мясо подрумянилось барбарис, зира, куркума, рис и дольки чеснока. Я правда его делаю только в мультиварке.