Мамс, никто не задумывался над тем, чтобы заменить белый рис на бурый при варке каш для своего пузатика? Прочитала много инфы о преимуществе и пользе этого вида риса. Заказала. Понравилось ли малышке, напишу позже.

БУРЫЙ РИС — СОСТАВ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ОРГАНИЗМ

Бурый рис, польза которого считается наиболее обширной, известен человечеству очень давно. Однако популярность у широкой публики он обрел лишь в последние годы, вместе с трендом на здоровое питание. Считается, что этот вид риса сохраняет максимум полезных свойств, потому что подвергается минимальной обработке на производстве.

БУРЫЙ РИС И ЕГО ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

В действительности бурый или коричневый рис является точно таким же злаком, как белая рисовая крупа, знакомая каждому. Разница заключается в том, что зерна становятся светлее благодаря шлифованию и отделению отрубной части, сохраненной в коричневом аналоге. Помимо того, что в ней содержится немалое количество полезных веществ, эта оболочка придает продукту мягкий ореховый привкус.

Казалось бы, бурый рис должен быть дешевле, чем шлифованный, потому что его производство менее расходно, но это не так. Сегодня коричневая крупа стоит значительно дороже обычных рисовых сортов. В основном, это связано с богатым химическим составом.

СОСТАВ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БУРОГО РИСА

В целом, белый шлифованный злак имеет точно такой же состав, как и бурый. Польза бурого риса заключается в том, что некоторые из нужных для здоровья веществ, в нем представлены большей долей. Например, клетчатки в нем практически в 5 раз больше: 1,67 гр на 100 гр по сравнению с 0,37 гр. Кроме того, коричневая крупа выигрывает по содержанию витаминов B1-B3, B6, B9, E, а также минеральных включений магния, калия, фосфора, селена и цинка. Употребление бурого риса выражается в следующих благотворных эффектах

уменьшается содержание холестерина в крови;налаживается работа пищеварительной системы;абсорбируются и выводятся из организма токсины и шлаки;улучшается обмен веществ;стимулируется работа нервной системы и мозга.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Пищевая ценность и калорийность бурого риса на 100 грамм:

белки – 7,9 г;жиры – 2,9 г;углеводы – 77,2 г;вода – 10,4 г;пищевые волокна – 3,5 г;калорийность – 370 кКа