@kydelina_ya, все просто, покупаете закваску, самая лучшая vivo, молоко ультрапастеризованное подогреваете до 37 градусов примерно , я пальцем проверяю если тёплое то все ок, туда закваску сыплю и в термос на ночь если это кефир, сметана всякие бифидики, а йогурт в баночки и в мультю. Утром банки в холодильник , а с термоса все в банку переливаю и тоже в холодильник . Во первых вкусно и полезно а главное свежее 100%