Доброе утро девочки;) рада всех видеть 😊 думаю после предыдущего поста, для начала надо познакомится;) некоторые из вас…

Доброе утро девочки;) рада всех видеть 😊 думаю после предыдущего поста, для начала надо познакомится;) некоторые из вас меня , конечно же уже знают, именно с той стороны, что я мама, столкнувшаяся когда то, с проблемами в питании ребёнка, и последующим выявлением у него - непереносимости ГЛЮТЕНА ( Целиакия) . В связи с этим, конечно же было много пережито и пройдено, начиная от банального расстройства кишечника и атопического дерматита ( который нам приписывали также к дисбактериозу,который, в свою очередь и лечили два года) .... и заканчивая реанимацией от съеденных печенек... В общем никто и не намекал даже на то, что возможны проблемы из за хлеба! Ведь хлеб это святое.... Но увы и ах, не в нашем случае;(( наверное, своими размышлениями здесь, в какой то степени, больше хочется высказаться и обсудить эту проблему, но ещё больше хочется помочь мамам, которые в замешательстве и возможно просто в тупике, что делать и куда дальше идти;((( сразу предупрежу, что я не медик, и никаких медицинских показаний и рекомендаций давать не стану, но своим опытом я поделюсь, и возможно кому то это поможет! 😊 если есть вопросы можете задавать, возможно не сиюминутно, но отвечу. Вся выпечка у меня в постах и на фото исключительно без глютена.

Итак, Глютен . Прежде всего, стоит знать, что глютен это сложный белок, который входит в состав зерна многих злаковых культур, таких как пшеница, рожь, овес и ячмень. Глютен еще называют клейковиной. Его можно обнаружить во всех продуктах из пшеницы, ржи, овса, ячменя и производных, он входит в хлеб, булки, лаваши, печенье, бублики, кексы, торты, пиццу, хлопья, макаронные изделия, пиво и т.д. Кроме этого, часто глютен содержится во многих продуктах, куда его добавляют. Он может входить в кетчупы, заправки, всевозможные подливки, чипсы, конфеты, мороженое, соевые соусы, бульонные кубики, замороженные овощи, а также ресторанный картофель фри и витамины в капсулах и таблетках.

Это, собственно, самое основное. Поэтому, важно читать состав, ну или брать уже проверенные продукты, на которых стоит надпись: без глютена; gluten free, sin gluten. (на трёх языках, как вы поняли, основные страны производители ) .