На свой страх и риск, в ожидании "письма счастья" о том что заблокируют.

На свой страх и риск, в ожидании "письма счастья" о том что заблокируют.

Рецепты для детей из творога и яиц.

Рецепты из творога и яиц

1. Ленивые вареники

Примерно 400-500 грамм творога смешиваем с 2 яйцами и сахаром, далее примерно 1/2-1 стакана муки, смотрите по консистенции, должно получится тесто. Далее этот "колобок" режем на 4 равные части, и скручиваем "колбасу". По размеру смотрите сами, не настолько маленькие чтобы ребёнок подавился, и не такие Большие чтобы не полезли в рот. Варить до готовности, минут 5-7. Легко можно заморозить на запас. Подавать или со сливочным маслимом, или со сметаной.

2. Сырники

Все решает творог, если хороший, получится очень вкусно. На 450-500 грамм творога, пара яиц, 1-2 ст л сахара, чуть-чуть соли, примерно 1 стакан муки, опять же смотрите по массе, и 2 ст л оливкового масла (можно любое). Растираем творог с яйцами, сахаром и солью, добавляем муку. Из полученной массы катаем шарики, выкладываем на сковороду, либо противень, смазанные маслом. Прижимаем пальцами слегка, чтобы получилась привычная форма сырника. Доводим до полуготовности (все зависит от размера сырников, примерно 15-20 мин), далее я делаю к ним соус, заливаю сметаной, добавляю любой сироп (гуавы, финиковой, рожкового дерева), или сахар. И тушим до готовности. Получаются очень нежные и вкусные сырники с подливой.

3. Запеканка

Те же ингредиенты что и в предыдущих рецептах. Я знаю что кладут манную крупу, но мне эта идея не нравится. И сахар стараюсь не использовать. В тесто я добавляю фрукты - бананы (отлично скрепляют массу), тертое яблоко, грушу (хорошо отдать надо), изюм, тертую морковь, общем фантазия не ограничена. Смотрите только чтобы масса не получилась слишком жидкой. Очень люблю добавить чуть-чуть ванилина. Все это перемешиваю в блендере. Далее по маленьким формочкам или в одну большую, примерно на 30-40 минут при температуре 150-180 (нужно проверять, духовки у всех разные и работают по-разному).

4. Лапшевник

Берём мелкую вермишель, отвариваем аль-денте. Теперь два варианта: кто хочет десерт, добавляет сахар, кто хочет как основное блюда, без него. Я предпочитаю второй вариант. Смазываем форму маслом, выкладываем лапшу. И заливаем все это яйцами смешанными со сливками (яйца из расчёта того, сколько вермишели и какая форма, штук 5, сливок пару ложек). В духовку на 180-200, время примерно 20-25 минут.

5. Овощная запеканка.

Берём цветную капусту или брокколи (да можно любые овощи), слегка отвариваем. Смазываем маслом формы для кексов, туда же овощи, так чтобы оставалось место для 1 перепелиного яйца, можно и обычные взять, тогда их предварительно размешать до однородной массы. Сверху трём сыр, и в духовку. Около 200 градусов, 15-20 минут.

6. Омлет

Рецепт не смогу написать, так как ребёнку его не готовлю. Вообще Стараюсь не использовать молоко в чистом виде по собственным идеологическим принципам! Но! Никого к этому не призываю. Скажу одно, чтобы омлет подучился пышным, необходимо хорошо взбить его, лучше даже ручным венчиком, и не открывать крышек до готовности.

В конце хочу ещё раз повторить, что я делаю все на глаз, поэтому количество ингредиентов примерное, нужно смотреть по тесту и массе, так же примерное время приготовления и градусы. Техника тоже вся разная, и естественно нужно приспособиться. Приятного аппетита!

#bs_рецепты #рецептыдлядетей