Михин первый торт😋 делюсь😘 Порция рассчитана на форму диаметром 20 см Бисквит 📌40 гр муки 📌40 гр…

Михин первый торт😋 делюсь😘

Порция рассчитана на форму диаметром 20 см

Бисквит

📌40 гр муки

📌40 гр сахара

📌 1 яйцо

📌 0,5 ч л разрыхлителя

Мусс

📌 500 гр мякоти запеченной тыквы

📌100 гр сахарной пудры

📌250 гр рикотты

📌 сок 1 апельсина

📌25 гр желатина ( 100 мл воды)

📌250 мл сливок ( 33%)

Верхний слой

📌150 гр мякоти запеченной тыквы

📌20 гр сахарной пудры

📌7 гр желатина ( 100 мл молока )

Готовим бисквит

Яйцо с сахаром взбиваем до увеличения в объёме в 3 раза. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до получения однородной массы. Выливаем в форму, отправляем в духовку разогретую до 170 гр на 15-20 мин.

Готовим мусс

Запеченную мякоть тыквы отжать. Должно получиться 500 гр. Тыкву, сахарную пудру, сок апельсина и рикоттой взбить блендером. Заранее замоченный и подогретый по инструкции на упаковке желатин добавить к тыквенной смеси. Сливки взбить в воздушную массу и тоже добавить к тыкве. Сверху на бисквит выливаем получившуюся смесь и отправляем в холодильник до загустения.

Готовим верхний слой

Пюре тыквы с сахарной пудрой взбить блендером. Желатин замочить в молоке на 30 мин, подогреть по инструкции на упаковке и смешать с пюре. Заливаем в форму верхний слой. Ставим форму в холодильник на ночь. По желанию пару ложек верхнего слоя можно залить в формочки для льда, для декора как на фото и отправить их в морозилку.

#михекушатьподано