я беру пачку детского кефира 200 гр на пачку детского молочка 250 гр. все в кастрюльку на небольшой огонь, довожу до сворачивания, выливаю на дуршлаг мелкий и сразу перетираю в тарелочку. 😋
Я не замораживаю ничего, довожу молочко до кипения, туда заливаю кефир, ставлю на маленький огонь, минуты две варится и выключаю, накрываю крышкой - стоит 7-10 минут, через дуршлаг это все и остаётся творожок в дуршлаге))