Хорошо когда муж охотник и рыбак. С таким не пропадёшь:) но вот каждый раз после его поездок у меня в голове летает один и тот же вопрос...что из этого приготовить !!!!???? В этот раз муж приволок ногу дикой козы, рёбра и мякиш. Все это разделал и попросил приготовить. Сижу и думаю о том, что ж его такое сварганить? Вырезал он хороший кусочек...из него можно битки сделать, но на этом моя фантазия заканчивается. Кусочками тушить? Только вчера закончили жаркое с кусочками тушеного мяса...Такой кусочек для котлет жалко... да ещё и вымочить нужно, что б вкусно было. В общем помогите советом или рецептиком.
Спасибо;)
Комментарии
поищите в интернете как правильно готовить такое мясо, там рецептов тьма!))
@amazonka79, чернослив и яблоки это интересно:))) пойду тогда вымочу в воде и вине...
Это как обычное мясо а-ля по гавайски...? А коза с ананасами вообще сосчитается?
сделайте лангет: выложите на смазанный маслом противень лук полукольцами, на него сырые отбивные, сверху консервированные ананасы, майонез, посыпьте твердым сыром и в духовку.
@undina-ua, Коза дикая из охотничьего хозяйства:)
Не вымачиваю, т.к если не козел, а козочка, да ещё и если своя или уверены в аккуратности хозяев, то и нет необходимости. Коза лишь бы что не ест, это вам не Хрюша ))
@mila_naumenko, рецепт?) да обычный, как на плов :) у каждой хозяйки свой. Но раз козочка дикая, то наверное да, лучше вымочить и протушить подольше. Ещё мой болгарской муж готовит отменный рис с квашенной капустой, с козлятиной тоже супппппер!!!!))) и! Ещё если вырезка очень красивая или нога, то отлично запекать - перец, соль, сухая горчица, чеснок и прочее по вкусу. предпочитаю именно эти блюда потому что все таки слышу специфический запах козьего мяса, не путать с вонью, а все эти блюда со специями, запаха нет - только вкус хорошего мяса)) ну и потом - козлятина полезна и безопасна.
Приятного аппетита:)