Девочки у кого получается пышный аварский хинкал? Подскажите рецепт

возьми муку самоподнимающую и на ней меси

у меня получается (без ложной скромности скажу)пышный хинкал😂 рецепт сказать можно но там очень много нюансов

@apelsinka15 Заинтриговали

помимо того чтоб тесто правильно замесить там важно как тонко вы раскатаете тесто, потом слишком много нельзя кидать в кастрюлю,

я как делаю сейчас напишу. но я приблизительно на глаз всегда делаю. на 2-2,5 полные глубокие тарелки муки где оо полторы ложки моды, 1яйцо, кефир куб.буренку беру(но ася пачка не уходит) ну и соль. замесиьь тесто и оставить минут 15 отдохнуть. потрм на 2-3 круга разделить и раскатать. резать приблизительно одинаковыми кусочками. вода естесственно должна кипеть.

раскатываю в пласт толщиной ~ 1см. проверяю хинкал когда 2 раз закипят. и между этим перемешиваю. варить на среднем огне

Ох уж, этот т9😄😄😄