стейки из семги 4 шт. Разморозить, высушить бумажным полотенцем, так чтобы мясо и шкура были сухими. Приготовить маринад: 100 мл растит масла, сок 1го лимона, пучок петрушки, укропа свежих и добавить пол чайной ложки перца черн. , соли пол ч. л. , сухой базилик пол ч.л. Получится кашица из зелени и специй. Поочередно руками обмазать каждый стейк, сложить друг на друга в узкую посудину (контейнер ). оставить на пол часа. Поменять местами стейки сверху вниз. еще минут на 10. После поочередно обтираем стейки от зелени, снимаем бумажным полотенцем лишнее. Добиваемся опять сухого стейка. Мясо при этом посветлеет. После на сухую! раскаленную сковороду выкладывать по два ( если крупный 1 стейк) обжаривать 5 мин с каждой стороны. Румяная корочка и сочное мясо внутри гарантированы!

если что непонятно пишите в личку. Рецепт проверенный. Кстати если нет время жарить на сковороде, то так же очистив от маринада выкладывайте на раскаленный противень ставьте в горячую духовку при 220 градусах