Начните с детских, но полноценных вещей по онлайнам на ютуб. Сразу овладеете многими навыками. Там обычно в начале озвучивают пряжу и номер спиц. Если совсем совсем не умеете вязать, начните с шапки. Будете учиться в процессе

для куклы шарф Свяжи, потом кофту из 4 прямоугольников и потом втянешься! там всего 2 петли нужно знать лицевую и изнаночную

Посмотрите видео! Купите самые простые спицы и самые простые нитки! И по урокам в ютубе повторять! Все легко'

@anna558, что нужно купить для начала и с чего начать?

Не сложно!