В рукаве!!! Так же с яблоками. 1,5-2 часа на 180градусов и потом на мин 40-час оставить в горячей духовке. Будет очень мягкая. Рукав не дырявить и не разрезать во время готовки. Если хотите корочку смажьте соевым соусом с медом (буквально по чайной ложке смешать и кисточкой). Посолить не забудьте
Зажарить в духовке с яблоками, только предварительно поварить, а то жесткая будет, маринад для неё сделать( чеснок, майонез, лимонный сок, приправу для утки, можно и для курицы взять , немного перца) , картошк отварить предварительно, когда утка уже можно сказать будет готова , положить рядом на противень , обваленную в маринаде-соусе и мин 3-5 поджарить)