Девочки) есть тут специалисты по стейкам? Муж сегодня весь вечер суетился на кухне, до этого…

я мясо покупаю в магазине "мяснов"... у них мясо даже говядины нежное и без всяких уловок и стараний

Обжарить на большом огне на каждую сторону по минуте примерно и в духовку (примерно на мин 10+/-)

по 8 минут с каждой стороны на сильном огне.а вообще,по мне самое вкусное и сочное мясо-мясо в кляре.

Это от мяса зависит )) у меня когда как получается. Главное, чтобы мясо было комнатной температуры, а не холодное, солить только когда уже почти готов. А так по 3-4 минуты на каждую сторону на горячей сковороде. Я люблю хорошую прожарку, поэтому потом ещё в духовку ставлю , чтоб дошло до полной готовности. Муж любит сочное , его устраивает просто на сковороде

Тоже муж просто на сковороде делает по 3-4 минуты с каждой стороны на горячей сковороде. Солит уже после приготовления. Думаю, что вам просто с мясом не повезло.

обжарить на сильном огне, до корочки, а потом уже жарить до готовности на медленном, так сок не будет вытекать за счет обжарки и должно получиться сочно))

по-моему это еще от плиты зависит. скажем, газовая держит высокую температуру долго, обычная комфорочная в большинстве случаев до выслкой температуры даже не нагревается, керамическая - не знаю, зависит от ее дороговизны, наверное, но у меня ни одна плоская плита нормально стейки не делала (из любого мяса). купила гриль - шик, блеск, красота!))

перед тем как замариновать в соусе надо было отбить мясо и посолить.а потом на пол часа-час в соусе замариновать.А потом на сковородку,иногда подливая соус,так получится небольшая хрустящая корочка а внутри будет мягко,под конец накройте крышкой,(выключив плиту)а потом,минут через 10 можно подавать на стол.

Для начала надо хорошее мясо. Мы берём мираторг, настоящие стейки. Мясо ничем не мазать, выложить из холодильника за час до готовки, чтобы согрелось. Раскалить сковороду, тонко смазать маслом. Обжарить совсем недолго, 5-8 минут с каждой стороны. Потом снять с огня, положить на тарелку и накрыть крышкой или укутать фольгой. Потом уже в тарелке соль-перец

еще можно так:отбить,посолить,обжарить на сильном огне до корочки.потом полить соусом и поставить в духовку при t 180 на пол часа.Готово.

Маринад с киви, обжарить на раскаленной сковородке и в духовку! Или жарить до желаемой готовности. Стейк должен быть не тонкий, ну и самый вкусный только из вырезки

Чем реже мясо переворачиваешь и чем дольше маринуешь-тем оно мягче !;) больше секретов нет

Для начала нормальное мясо. Его сложно испортить. Если мясо говно, то тут ничего не сделаешь.

Моя мама учила меня добавлять в маринад горчицу! 1 ложка дижонской, и мясо становится нежнее)

Все зависит от мяса☝️нужна говяжья вырезка, ну или корейка. Маринуем: Розмарин, Тимьян (Чабрец), Молотый перец, Оливковое масло. Можно сразу готовить, но лучше оставить на часок. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на сильном огне, на сковороде, а потом на решётку и на гриль в духовку (если есть, если нет, попробуйте просто в духовку) и тут уже смотреть на куски мяса - если не большие, то 5-7 минут с каждой стороны, если большие и толстые - 10-15 минут. По готовности проверяем на прожарку и если все устраивает - солим и едим с удовольствием! 😋

сковорода и духовка плюс хорошее мясо это самое важное

и солить в конце ага)

Мраморная вырезка, специальная есть от мираторг. По три минуты на сковороде с каждой стороны и готово)

Мираторг Блэк Ангус возьмите. Сэкономите на мясе, получите подошву)

температура еще очень важна. сковородка должна быть очень горячей. у меня когда муж начинает жарить, валит дым и срабатывает пожарная сигнализация. зато вкусно

я стейки жарить не умею, но знакомый жарит только с термометром. Мясо у него получается шикааарное

ну тут вопрос такой интересный на самом деле.. Я например люблю с кровью, поэтому муж делает очень быстро обжаривая с каждой стороны и в процессе кидает специи.. И какой кусок он не берет и любую фирму получается божественно) А вот если вы поклонники безкровного мяса, то даа там и мясо надо брать с прожилками и желательно термометр и время определенне и тд.. А так по 5 минут с каждой стороны до аппетитной корочки, мясо как будто немного вздувается, специи соль и вуаля омном😊😊😊 Маринады, соуса по мне извращение какое-то

мы даже говяжью печенку по такому принципу делаем

Главное купить хорошее мясо и хорошая Сковорода. Мы покупаем стейки Мираторг. Муж жарит без всяких соусов, просто соль крупная и приправа. Обжаривает сначала по минуте на каждой стороне, потом по 4-5 минут. И получается как в ресторане👍👍👍