@kseniyaf тыкву надо в прохладном месте хранить, тогда до весны доживет. кабачки так-то тоже должны дожить, но полезного в них мало будет и деревянными станут
Я вчера кабачок морозила так: почистила, порезала на кубики, разложила на досочку и в морозилку на быструю заморозку. Через час достала и по пакетикам расфасовала. А тыкву решили так оставить целой лежать, ждать своего часа))
можете в сыром заморозить. мы просто режем и на режиме глубокой заморозки замораживаем. витамины, конечно, теряются часть, но я больше из-за клетчатки их готовлю. если есть шоковая заморозка (-50С), то вообще хорошо. а можете приготовить пюре и в простерилизованных баночках хранить в холодильнике. если только сорвали кабачок, то сразу можно очищенный в кипящую воду, а лучше на пару. проварить, пюрировать и по баночкам.