@tanykis спасиб)) давно мечтала о домашнем мармеладе

@tynka1984, в кондитерских инетмагазах типа candymart, cookshop, это наши хабаровские. Еще есть Купиипеки на кубяка

так, где пектин купить и термометр

@tanykis, спасибочки)) 😉

В-общем брала 300 грамм облепихи, протерла ее через сито, в итоге чистого сока с мякотью пооучилось чуть больше 200 грамм. Смешать его с со 100 гр сахара, и в сотейнике на огонь. 9-10 грамм пектина смешать с 50 грамм сахара. Пюре довести до кипения, и когда растворится весь сахар, тоненькой струйкой интенсивно помешивая всыпать пектин с сахаром (грубо говоря как всыпаем манку, чтобы не было комочков). А дальше помешиваем, вооружаемся термометром, набираемся терпения и варим все это чудо до 103 градусов. Как только нагрели до 103 гр. снимаем с плиты и выливаем в форму. У меня было кольцо 16см затянутое пленкой. Но высоту слоя можно было и побольше. В общем в следующий раз удвою количество ингридиентов. Он застывает при комнатной температуре. рекомендуют оставить на сутки, но мы снимали пробу через 12 часов😅

@tynka1984, @irrisha девочки рецепт напишу, он не трудный. Но у нас в семье мнения разошлись: доча хомячила за обе щеки и просила еще, муж сказал что ему надо послаще😆, сын сказал, что сделай с другой ягоды, а для меня плотноватая текстура. А родителям понравилось. В общем, хочу еще поэксперементировать с количеством сахара-пектина, чтобы результат устроил всех на 100%.

Красиво

Поддерживаю)) рецептик пожалуйста 😄

требуем рецепт в студию))))