@klepywka спасибо за совет)

Я когда-то из кисленьких слив делала ткемали и никаких консервантов (уксус, лимонка, сахар, соль ) в нем не было, только после того как наливала горячим в банки, сверху лила чуток растительного масла. Стояло хорошо.

@klepywka просто морозилка вся занята уже, а сливы классные, хочется что-то приготовить из них)

Не знаю как стоит такое пюре в банках, если его без сахара делать, я все пюрешки замораживала, сливу тоже собираюсь. Ещё можно насушить в сушилке, зимой в компот добавлять.