@marusya-happymama, спасибо:)

Мой шеф повар муж сказал, что это когда молекулы белка лопаются( растягиваются при нагревании) - получается межклеточный сок . Вот;)

@sanusha411, повар уверял, что высокая степень прожарки... Ладно, надеюсь на качество мираторга:)

Это степень прожарки такая "мидл", то есть не до конца! Я так один раз уже попросила "высокую" степень, принесли мидл😁 доедал муж.... Я такое не то что есть, даже видеть не могла! Вот!

@mos-kate, если вкусно тем более не переживайте!😉

Кровь всю выкачивают, когда их забивают. Она стекает вся. Но именно это мясной сок многие и называют кровью)) если есть кровь, то это мясо не проходит проверку и считается бракованным

@volga777, я и просила высокую степень прожарки. Уже съела, было вкусно! Надеюсь, это и правда была не кровь:)

В основном, если при заказе не уточнять степень прожарки, то приготовят именно такое (медиум вел). Если хотите совсем сухое, просите вел дан.

Как бульон, не бойтесь, кушайте!

Это белок, миоглобин.

сок из крови :))))