По-моему белый шоколад красиво смотрится на белом креме.

Красота ) шоколад с маслом ?) подтеки хороши )

@mamakarolini, спасибо! это шоколад, сливки и масло.

@elena-kristof, тоже предстоит доче на год торт сделать ) первый опыт в жизни был не оч удачный ) делала торт сестре на день р , фото покажу сейчас

@elena-kristof, вот ) все подтеки слились во едино )

@mamakarolini а как делали? пропорции?

@elena-kristof, да я вообще не так делала , по старинке из сгущёнки масла и какао , на глаз ))) ну это мой первый торт вообще , я тот ещё кулинар )

@mamakarolini , называется ганаш. 3 части шоколада, 2 части сливки 33% и 10% от общей массы сливочного масла. сначала растопить шоколад со сливками по секунд 20 в микроволновке. а затем добавить масло. и размешать до однородной массы.

@elena-kristof, да да я знаю , спасибо !! Буду пробовать )))

@mamakarolini, шоколад и сливки 33% 1:1. Вот такие подтеки получаются. Только хороший шоколад нужен.

@olenkabox, а какой хороший ?)

@olenkabox надо попробовать в такой пропорции.

@mamakarolini, ну в идеале не тот, что в магазинах продают))) я покупаю бельгийский для своих тортов через дистрибьюторов. Возьмите хотя бы бабаевский темный.

@olenkabox , ну я вот тёмный не люблю шоколад. в специализированных магазинах пуговками шоколад на вес продают разный.

@olenkabox, @elena-kristof спасибо девочки !)

@elena-kristof, ну да, это в калетах шоколад, ну в Омске нормальный только в одном месте можно купить. Можно с молочным делать, тогда кол-во сливок нужно уменьшать

@olenkabox, как можно заниматься кулинарией?когда нет в этом Омске ничего😩я просто для себя хочу иногда,а пока найдёшь что-либо желание отпадает! Сливки и те взбито не получается, покупаю в они как вода😒. Ну а тортики у вас девочки шикарные, ручки из нужного места😍

@oksanozka, ну город у нас такой... Что поделаешь... Какие сливки берете?

@olenkabox, я брала простоквашино и ещё какая то Фирма 20% и не получилось.

@oksanozka, 20% у вас никогда не взобьются... Только 33-35.

@oksanozka , спасибо! Возьмите пармалат 35%. и желательно, когда взбивать начнёте, чтобы сливки были из холодильника, а венчики вообще перед этим можно в морозилке подержать.

@olenkabox, @elena-kristof ну вот, значит не правильно все делала, в рецепте все по другому было описано, спасибо большое 😃

@elena-kristof, как у вас такой крем получается??

@mary610, творожный сыр, сливочное масло и сахарная пудра.

@elena-kristof, у меня жидко получается

@mary610 , пропорцию какую делаете?

@elena-kristof, напишите пожалуйста свою ) буду пробовать )сколько раз делала и все мимо

@mary610 , 340 сыра, 115 масла, 100 пудры. на торт уходит примерно около 1кг сыра, ну и остальное пропорционально увеличивается.