#мамакиры #мамакиры_рецепты #рецепты КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБЫ

#мамакиры

#мамакиры_рецепты

#рецепты

КОТЛЕТКИ ИЗ РЫБЫ

Ингрeдиенты:

Рыба тресковых пород — 1 кг.

Картофель — 2 шт.

Яйцо — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — )0,5 пучка.

Укроп — 0,5 пучка.

Хлеб белый — 1 ломтик.

Растительное масло — 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Рыбу залить кипятком (вода должна только покрывать содержимое кастрюли) и отварить до готовности, около 20 минут. Если используете охлажденную рыбину с головой, то добавьте к ней луковицу, морковь, лавровый листик и пару горошин душистого перца. Потом процедите бульон. Варите суп сразу или заморозьте бульон впрок.

Снять с рыбы все филе, тщательно удалив кости. Размять его вилкой.

Картофель, предварительно отваренный в мундире, очистить и натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать маленькими кубиками и обжарить до золотисто-коричневого цвета на растительном масле

Укроп и зеленый лук порезать мелко.

Перемешать в миске рыбное филе, натертый картофель, обжаренный лук, измельченную зелень, сырое яйцо. Посолить и поперчить фарш.

Тщательно перемешать. Сформовать из массы круглые котлетки.

Положить в блендер кусок белого хлеба или батона и измельчить в крошку в режиме пульсации.

Обвалять котлетки в крошках.

Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон по паре минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита!н