У кого-то хлеб всему голова, а у меня #СУП 🍲

Я вообще не представляю своей жизни без супов...нет, когда-то в меня было и ложку не запихать, но я выросла, поумнела и теперь понимаю каким должен быть хороший обед ☝🏻️

Супы я люблю наваристые и сытные 😊...могу конечно побаловаться и каким-нибудь легким супчиком пюре, типа тыквенного со сливками...но щи, рассольник и борщ точно на такой не променяю 😄 Да и получаются у меня такие супы изумительно вкусными...в отличие от моей сладкой выпечки, за которую можно загреметь в тюрьму по статье "убийство по неосторожности" 😅

Делюсь своими любимыми рецептами 📝

1) ТОМАТНЫЙ СУП ПО-СИЦИЛИЙСКИ (это наверное самый лёгкий в исполнении)

В кастрюле на небольшом количестве масла обжариваем фарш (мне нравится говяжий 🐄), добавляем туда чеснок, порезанный пластинками. Когда все обжарилось, заливаем водой, добавляем соль, черный молотый перец, красный острый перец, паприку, пару столовых ложек томатной пасты (а я иногда ещё и сок томатный лью). Пока все это дело доводится до кипения, ошпариваем помидоры (штуки три), снимаем с них кожицу, режем кубиками и отправляем в кастрюлю. Варим суп минут 10-15. Добавляем итальянские травы, либо просто базилик и майоран. Выключаем и даём постоять ещё минут 20. При подаче добавляем тертый пармезан 🧀 обязательно ❗️

2) СУП С ШАМПИНЬОНАМИ И ГРЕЧКОЙ

Отвариваем куриную грудку с Лавровым листом, душистым перцем и солью. Достаём грудку, а бульон заправляем картофелем (режем кубиками), через пять минут добавляем небольшое кол-во гречки. Куриное мясо отправляем туда же. Обжариваем мелко порезанные шампиньоны и отправляем в кастрюлю. Тоже самое с луком и тертой морковью. Солим, перчим и добавляем зелень по вкусу.

3) СУП С ГОВЯДИНОЙ

Вырезку говяжью, режем небольшими кусочками, обжариваем прямо в кастрюле, затем туда же морковь кубиками и лук, крупными кубиками шампиньоны. Как все обжарилось, добавляем перловую крупу (немножко), заливаем водой, добавляем соль, перец душистый, лавровый лист, чеснок, черный молотый перец, варим до размягчения перловки и добавляем мелко перезанный картофель (варим до готовности). В конце зелень петрушки и укроп.

Приятного вам аппетита 😉