У меня вопрос к кулинарным искусницам! Когда то, много лет назад, я закрывала с банки с помидорами и…
У меня вопрос к кулинарным искусницам!
Когда то, много лет назад, я закрывала с банки с помидорами и огурцами. Помогала свекрови. Была совсем молода и не особо вдавалась в процесс! Записывала классные рецепты в тетрадь ( тогда интернет не был ещё так распространен 😆)...
Так вот, та волшебная тетрадка там и осталась... Теперь не могу вспомнить последовательность действий. Рецепт я могу попросить прислать, думаю по старой памяти не откажет, а вот тонкости процесса думаю не станет тратить время.
Кто из вас делает заготовки, напомните всю последовательность! Буду весьма благодарна 💐💐💐
Оксана·
Мама двоих (1 год, 11 лет), ждёт третьего
Моете банки, стерилизуете над чайником паром( держать полотенцем банку надо 😉), и на чистое место ставите. Крышки в кастрюле прокипятить. Овощи моете, у огурцов отрезать кончики. На дно банки хрен, укроп. Чеснок. Потом закладываете овощи. В кастрюле кипятите воду и заливаете полные банки, накрываете крышкой и даёте постоять 10-15 мин. Помидоры 1 раз заливаю, огурцы 2. Потом воду аккуратно опять в кастрюлю и до кипения. Дальше по рецепту добавите в рассол соль, сахар и перец, лаврушка, доводите до кипения, заливаете, уксус или таблетки и закручиваете. Банки в тепло (у меня я одеяла тёплых на полу) дном вверх, закутываете и на сутки, двое оставляете.
Инна·
Мама двоих (младенец)
@usa_babyshop_vlg, большое спасибо.
А вот заливаете помидоры 1 раз, это я правильно понимаю (заливаете-стоит 15 минут, сливаете, кипятите ещё раз, добавляете все по рецепту и все, закручиваете... А огурцы 2 раза кипятите после настоявшегося рассола??) или 1 раз это как раз и есть воду кипятим, засыпаем компоненты, заливаем закручиваем...
Оксана·
Мама двоих (1 год, 11 лет), ждёт третьего
Огурцы 2 раза кипятком, на 3й рассол и закручиваю. Они жесткие, так лучше прогреваются. В огурцы побольше хрена надо, они хрустеть будут.
Инна·
Мама двоих (младенец)
@usa_babyshop_vlg, все) значит все верно. 1+1 и 2+1 ( последние это рассол) 💐💐💐 Спасибо