Почему блины прилипают и рвутся? Как исправить?

я могу жарить только на чугунных...надругих прилепают..

А какое покрытие у сковороды?)

2 стакана молока 250мл, стакан муки, щепотка соли соды, 5 ст ложек масла растительного,2 яйца) всегда идеальные блины. а вообще может сковорода плохая?

Это значит Сковорода такая!!! Попробуйте минут 5 обжарить самую обычную соль,потом высыпьте её и не мойте сковороду,а сразу жарьте на ней блины! У меня свекровь так всегда делает!

У меня тесто всегда на глаз, нет рецепта. но в этом деле реально многое зависит от сковородки

@aevgeniya, дерьмовое😂вот честно не моя квартира, скоро переедем, мама почти не готовит, так как целый день на работе, готовлю я и обычно духовка, либо мультиварка. А сковородки тефаль, которым сто лет

Масло подсолнечное в тесто добавь , и каплю на сковороду . На среднем огне, как только жижа превратится в блин, можно переворачивать

добавьте еще масла в тесто, если со сковородой все ок

@violetka555, вот видимо в ней дело, ну потому что это издевательство, на даче купила чугунную и все отлично былр

@frnfq, все добавляю бесполезно

@vikismit, ну вот вам и ответ почему блины не получаются) попробуйте ещё маслица в тесто добавить)

@kateich, с ней как раз не ок, просто не у всех же крутые сковородки и как-то жарят, я подумала может не в ней дело

@aevgeniya, добавляю

@jimmmyyyy, сковорода да 3 попробовала, но они все говно

@julja242, в след раз попробую, нафиг вылила все

Я, на кефире делаю. Получаются, бархатистые). Но фиг знает. Чет не у кого из знакомых не выходят. Найдите, свой рецепт! !!

@vikismit, самое главное в блинах - сковорода🙈😅 так, что сковородник в топку🙈

пеку блины только на чугуной! И не важно какой рецепт) кроме блинов ничего не пеку на ней

@evgeshasokova, просто Маман моя как/то жарит эти чертовы блины, а я никак

@mosyakva, @kroshkaru2008 значит надо купить нормальную сковороду@kroshkaru2008 почему именно чугунная ?

@vikismit Ну должно же, что-то не получаться! Ну пусть мама Вам их готовит))).

@vikismit вот не знаю))) с нее легко снимаются и румяные получаются. Думаю все дело в равномерном нагреве

@vikismit, купила недавно чугунную для индукции (она просто с толстым дном и хорошо прогревается) хохлятскую и недешево... Г а не сковородка!!! Хватило на один раз! Я в бешенстве🙈😂😂😂😂😂 теперь ищу тефаль для блинов и индукции (раньше была такая и пекла блины 7лет без изъяна!)

На чугунной уже 3 года пеку) 👍🏼

Посмотри на good-cook.ru - блинчики пресные. Прям так в поисковик забей. Очень давно готовлю по этому рецепту, отлично все получается

Вик, во такой рецепт 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27-recept-Blinchiki

@_zolotze_, @gella спасибо девочки 🙏🏻

@mosyakva, тефаль хрень парк раз и в помойку

Нужно хорошо сковороду разогреть и первый раз маслом смазать и в тесто масло добавить. Когда Сковорода не горячая, они всегда прилипают

Попробуйте тесто более густым делать и хотя бы 1, а то и 2 яйца в него добавлять!Сама несколько лет мучалась, не могла понять в чем дело. А сейчас на любой плите, на любом сковороде получаются отличные блины :)

Вика, мои даже экс-свекровь оценила! А это дело очень непростое 😂😂😂

@tcvet-l-v, я беру по рецепту одни желтки, стакан молока, 8 ст л муки, соль, сода, сахар и завариваю кипятком на даче готовила все вышло, а тут опять

@vikismit, ну у меня хорошая была)) только блины пекла на ней. Пока не решила пожарить котлеты и убила сразу😂

@anka81, да вроде раскаленная

Значит точно сковородка плохая

Молоко Бабушка берет только в пакетах мягких, которое 3 дня хранится, никогда не рвутся если хорошее молоко

@vikismit, ну не крутые тоже разные бывают 🙈, я только на чугунной или на блинной из икеи, на других не получается - а это как бы не крутые сковородки, а самые обычные

Мы не так давно покупали блинную сковороду да и типа казана сковороду от фирмы титан гранит, обалденные сковородки!👍не прилипает

@chiquita, у меня 6 блинов комом было 😂

Купите блинную сковороду, и ничего другого на ней не жарьте, только блинчики)

@vikismit, возможно на даче ложка больше, или вы брали муку с горкой, поэтому тесто получилось гуще и блины не прилипали )) да и остальные мерные ёмкости могли быть больше-меньше. Если первые 2 блина прилипают - всегда смело добавляйте муки в тесто ;) если переборщите - будут оладушки :)

Тесто рвётся- не снимается, комом- это значит муки мало. Вот мой рецепт!!! Блины тоненькие и очень вкусные! Даже первый комом НИКОГДА не получается, сразу всё ок. Это ингредиенты на большое количество. На первый раз можешь поделить всё на 2...

Попробую спасибо, многие советовали с кипятком типо тонкие, нежные, но чувствуется нужен свой рецепт

@vikismit, у меня ☝🏼рецепт выше- тонкие и без кипятка. Без соды! И без растительного масла в тесте... Вот пожарю может на днях, если не забуду- выложу сюда фотографии)

@mama1989, ок, в любом случае спасибо огромное

@vikismit, друг повар сказал , если блины прилипают - накрой крышкой. И все в ажуре будет. Я тож не дружу с блинами😭

@ai_with_love, сколько тонкостей

@vikismit, сама в шоке была. Но еще не пробовала , но он у нас в гостях был и делал на кефире( ну что было в холодильнике ), а они Мега прилипчивые. Так вот у этого колдуна все красиво от сковороды отлеплялось.... Шаман .. Не иначе!

@ai_with_love, точно шаман, на кефире даже не рыпаюсь не выйдет

Насчёт сковороды в Ашане есть нереальная Сковорода даже блин без масла отойдёт от неё потом скину фото!!а если не получается блин делай тесто гуще и пеки панкейки🤘🏽

@roxi, моя любит именно блины

Думаю что от толщины вкус не изменится😜

@vikismit, у меня такая же ситуация,блины ненавижу печь,но люблю есть)) в последний раз когда пекла,по совету знакомой сделала очень интересную штуку-смазала сковородку не маслом,а салом. Не поверишь,каждый блинчик прям отлетал. Сковорода обычная блинная из Икеа. И кстати,как многие думают,никакого привкуса сала не ощущается на блинчиках.

@filipuchka, а перед каждым смазывала?

Да,перед каждым. Сначала думала через раз,но на втором блине все шло коту под хвост,приставали блины.

Я делаю на чугунной. Разогреваю. Подсолнечное масло. Потом на средний огонь. Вооружаюсь ножом и лопаткой. Ножом поддеваю, лопаткой переворачиваю. Делю тонкие. После ещё если смазать сливочным маслом, ОЧЕНЬ вкусные! Тесто: на 0,5 молока, 2 яйца, сахар, соль( (преобладает), солёненькие почему-то вкуснее), муки я сыплю на глаз, консистенция как сметана, можно влить ещё подсолн масла немного в эту бадягу. Наливать на сковороду пол половника и растягивать. Буквально минуту жарить и снимать, сразу мазать маслом.