#мамакиры ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ🍪

#мамакиры

ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ🍪

Ингредиенты:

• 1/2 стакана (130 г) любого густого джема (лучше с кислинкой, клубничный или сливовый)

• 1/2 стакана (120 г) сахара

• 1/3 стакана растительного масла

• 1 стакан (160 г) муки

• 1/2 стакана (50 г) кэроба

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• щепотка соли

• щепотка ванилина

• 1 ч. ложка миндального экстракта (по желанию)

Приготовление:

Это шоколадное печенье получается особенно вкусным именно с джемом с ярко-выраженной кислинкой. Можно, конечно, использовать и варенье, но тогда придется больше положить муки и печенье будет несколько иной консистенции. Прелесть джема в том, что он густой и большая часть влаги из ягод (фруктов) выпарилась. Благодаря этому, печенье получается с насыщенным фруктовым вкусом и не сухим.

В одной емкости необходимо смешать джем, сахар, подсолнечное масло ванилин и миндальный экстракт.

Количество сахара у вас может быть несколько иным, в зависимости от того, какой джем вы будете использовать. Если у вас джем уже с сахаром, сахара можно положить меньше.

В другой емкости смешать все сухие компоненты, а именно муку, разрыхлитель, кэроб и соль.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты и замесить однородное тесто. Оно не должно быть тугим, иначе печенье не будет сочным. Тесто получается послушным, но немного липнет к рукам.

Из полученной массы формировать небольшие шарики и немного приплюснуть каждый. Рецепт рассчитан на 17-20 штук. Можно, конечно, сделать и большее количество печенек меньшего размера, но когда они среднего размера, то получаются более сочными и похожими на маленькие пирожные.

Выпекать шоколадное печенье с джемом в заранее разогретой духовке 8–10 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке. Минут через 7 проверьте печенье спичкой – если она сухая, смело доставайте печенье. Пока оно горячее – оно очень мягкое, поэтому кажется, что не пропеклось. Есть соблазн еще подержать в духовке. Но если передержать, после полного остывания печенье сильно твердеет и теряет свой шарм.

Дать печенью с джемом остыть и угощаться.