#мамакиры ОВОЩНОЙ СУП С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

#мамакиры

ОВОЩНОЙ СУП С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

Ингpeдиенты на 4 порции:

• Рис 3 столовые ложки

• Морковь — 50 г

• Сельдерей — 50 г

• Болгарский перец — 50 г

• Перепелиное яйцо — 2 шт.

• Луковица — 0,5 шт.

• Лук-порей — 20 г

• Кабачок — 50 г

Приготовление:

Этот суп — ароматный, с нежнейшим вкусом, но при этом сытный и полезный — особенно понравится детям.

Промойте и замочите рис. Лук очистите, нарежьте кубиками. Выложите лук в кастрюлю.

Помойте и очистите корень сельдерея и морковь. Нарежьте их мелким кубиком и отправьте в кастрюлю. Залейте все кипятком. Поставьте на медленный огонь и варите 15 минут. Тем временем помойте кабачок и очистите от семян и пленок перец. Нарежьте овощи соломкой. Рис отбросьте на дуршлаг, а потом добавьте в суп. Перец и кабачок отправьте в кастрюлю и варите еще 7 — 10 минут.

Далее засыпьте блюдо сверху нарезанным кольцами луком пореем. Аккуратно вбейте перепелиные яйца в суп, чтобы желток остался целым, поправляя ложкой белок. Дайте вскипеть 1 минуту. Суп готов!