Как удался торт-пиньята? Рецепт и впечатления
Продолжаю вчерашнюю мою тему... ТОРТ-ПИНЬЯТА.
Я его таки сделала! Не была я уверена, что получится и будет вкусно, НО! Он таки вкусный и очень интересный!
Еще один рецепт из интернета, который стоит записать в мой кулинарный блокнот.
Только порцию теста для коржей нужно двойную делать и крема 1,5 порции.
Внешний вид вы можете оценить и сами, а вот про вкус расскажу :)
Коржи получились пышные и легкие, очень вкусные даже без крема. Крем по рецепту масляный и я не была уверена, что он успеет пропитать коржи, так как они достаточно толстые. Но к моему удивлению, успел и , к тому же, в меру.
Вобщем, желаемого впечатления от сюрприза внутри я добилась! И очень рада, что торт получился очень вкусный и нежный.
Так что, могу сказать, рецепт проверенный и если кто захочет повторить мой подвиг, то могу сбросить.
Комментарии
@anetta27 первый и последний без дырки, а а средних 4-х вырезана дырка
@kirandiya, а первый нижний слой, корж с дыркой или нет ?
@janna150482 выше в коментах выложила... посмотрите, там есть.
@lmaximenko да, это оказывается разрыхлитель )) а красители обычно в супермаркете можно купить, но я покупала в магазине кондитерском, там они продают еще и все для выпечки.. это в Вишневом.
@kirandiya, красота! спасибо за идейку))) А порошок для выпечки - это разрыхритель? и сориентируйте где можна купить красители? спасибо))))
@ibelova да, использовала сухой пищевой краситель: голубой, бордовый и оранжевый. Их нужно разводить в небольшом количестве воды.
Нижний корж без красителя, потом красный, синий, оранжевый, синий и последний - перевернутый вверх дном красный.
@zelenskaya22 @juliasha0512 @poteshka выше в коментах выложила рецепт, берите на здоровье :)
надо будет своей малявке на годик такое что-то придумать, только без красителей )))
всем спасибо, что оценили!!!! я так рада, что с первого раза получилось!
я делала глазурь для украшения:
2 плитки черного шоколада, растопить на водяной бане, добавить полстакана 10%сливок, тщательно перемешать до однородной массы, дать остыть и залить на остывший торт.
лопаткой свести массу к краям, чтобы она стекла.
Для крема:
250 г мягкого сливочного масла
500 г сахарной пудры
2 чайные ложки экстракта ванили
2 столовые ложки молока
Приготовление: Взбить масло до получения светлой пышной массы. Всыпать сахар и взбить на максимальной скорости. Добавить ваниль. Продолжать взбивать, пока смесь не станет гладкой и кремообразной. Добавить молоко и взбивать еще несколько минут.
После того, как торт полностью остынет, распределить немного крема на блюде для торта. Поместить сверху нижний слой торта.
Используя в качестве шаблона миску или форму ( я использовала крышку от банки детской молочной смеси), которая на 7-8 см меньше в диаметре, чем торт, вырезать и вынуть серединку из двух промежуточных коржей.
Положить один из коржей без серединки на нижний слой торта. Смазать кремом, выложить сверху еще один вырезанный корж. Наполнить отверстие конфетами. Еще раз смазать кремом и накрыть верхним коржом. Покрыть торт кремом и украсить, ориентируясь на свой вкус
Ингредиенты для формы 23 см:
500 г ярких конфет на выбор ( у меня M&m's шоколадные и с орешком по большой пачке каждых)
Для пирога:
250 г размягченного сливочного 82% масла
300 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта или 0,5 пакетика ванилина
4 яйца комнатной температуры
325 г муки
3 ч.л. порошка для выпечки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
125 мл молока комнатной температуры
Приготовление: Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом и застелить пергаментной бумагой 4 формы для пирога диаметром 23 см. ( у меня 1 форма 25 см, заливала по очереди)
Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью; отложить в сторону.
Взбить масло до получения светлой пышной массы. Всыпать сахар и взбивать в течение пяти минут. Добавить ванильный экстракт и яйца, по одному за раз, взбивая в течение минуты после каждого добавления.
Взбивая на низкой скорости, добавить половину муки, а затем половину молока. Повторить с оставшейся мукой и молоком.
Равномерно распределить тесто между формами. Выпекать в течение 20 минут или до сухой зубочистки. Переложить на решетку и дать остыть.
@prosvee из-за того, что теста 2 порции, то получилось 6 коржей. Но если бы оставила 3, то некуда было бы конфеты засыпать. По рецепту 4 коржа, но форма 23 см, а у меня 25... вот и пришлось больше теста сделать.
@anetta27 пожалуйста :)