девочки-кулинары)))подскажите рецепт вкусных котлеток🍲 а то уж больно надоели полуфабрикаты😢

Секрет в качественном фарше, на самом деле😉 Тогда котлеты будут отменные. Я покупаю только определенный, в Кунгурском, еду в другую часть города и веселю этим таксистов😆 Лук, перец, соль - обязательны.

куриные котлетки в сырной короче: фарш куриный 0.5 , одно яйцо, два кусочка булочки без корочки замоченной в молоке,соль,перец, все размещать,прям немного повзбивать руками фарш( так они будут нежнее),далее разбить два яйца в отдельную тару,натереть сыр твёрдый немного водички, приготавливаем муку для обвалки, наколяем сковороду, делаем шарики,обваливаем в муке немного пришлепнуть в форму биточка,обмакиваем в яйце с сыромс обеих сторон и погружаем жарить до румянрй курочки, потом ещё минут 10 в духовке, все !!! нежные, вкусные,ням ням. Аналогично можно сделать и мясной фарш. Ещё можно вместо сырной яйчной обвалки сделать в батоне, мелкие кубики батона, обвалка: мука,яйцо, батон

Вот по этому рецепту делала, очень вкусно! Фарш делаю всегда сама.

Тефтели в томатном соусе.

Ингредиенты:

Фарш из свинины и говядины - 500 г

Рис - 0,5 стакана

Лук репчатый - 2-3 шт.

Чеснок 2-3 зубчика

Морковь - 1-2 шт.

Томатная паста - 3-4 ст. л.

Мука для панировки

Соль, хмели-сунели, черный молотый перец, растительное

Яйцо 1 шт

Масло растительное.

Лавровый лист 1-2 шт.

Зелень,на свой вкус

Приготовление:

Отварить рис.Для этого хорошо промытый рис всыпать в кипящую воду (в соотношении 1:3), довести до кипения и варить на медленном огне почти до готовности.Остудить. Одну. луковицу мелко нарезать. Фарш смешать с остывшим рисом,яйцом и луком.Добавить соль и специи, тщательно вымесить и оставить на некоторое время.Из фарша сформировать тефтели (удобно это делать мокрыми руками), обваливать в муке и обжаривать со всех сторон.Обжаренные тефтели складывать в толстостенную кастрюлю.

Приготовим томатный соус к тефтелям.

Лук нарезать,чеснок выдавить через пресс,морковь натереть на тёрке,лук и морковь,чеснок и лавровый лист обжарить на растительном масле.Вынуть лавровый лист и добавить томатную пасту, подсолить по вкусу.Немного разбавить соус водой или бульоном.Залить томатным соусом тефтели и тушить на медленном огне под крышкой до готовности (20-25 минут).Вкусные, ароматные, нежные тефтели в томатном соусе готовы.Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

мясо или курица по-албански: филе мяса или курицы нарезать небольшой соломкой,лук мелким кубиком,одно яйцо,ложка столовая муки или крахмала, чеснок,соль,перец по вкусу,все перемешать, дать немного постоять,мин 15 достаточно, и все жарим,можно меркой сделать столовую ложку, так же до готовности в духовке,куриные обычно уже не ставлю,они и так дожариваются

Куриные котлеты самые простые но очень вкусные ) я беру куриное филе ( можно грудку ) , картошку , лук, чеснок, батон вымоченный в молоке без корочки, все это в блендере , добавляю соль , перец и яйцо , можно ещё обвалять котлеты в панировочных сухарях , это не обязательно , но с ними вкуснее ! Получается очень быстро и вкусно ))