@kati_ket, @kariha @mama_yulya спасибо девочки😘

На кости без кожи и всего жира. В первой воде закипело,слила,залила свежей водой.

с костями, в двух водах ( так всегда варила), если курица именно на суп, то в холодную воду, если на еду( салат и тд) в горячую опускаю

Я просто филе отвариваю.