О НАШЕМ ПИТАНИИ (6 месяцев):

После полюбившегося кабачка, следом пошла цветная капуста. Одну чайную ложку капусты добавляла в порцию кабачка, в течении недели кабачок уменьшался, капуста прибавлялась.

Польза цветной капусты в детском питании:1️⃣ по содержанию питательных веществ цветная капуста и капуста брокколи во многом превосходят все другие виды капусты;

2️⃣белки в составе цветной капусты легко усваиваются;

3️⃣цветная капуста и брокколи содержат нежную клетчатку по сравнению с белокочанной капустой и не раздражают слизистую оболочку желудка;

4️⃣и та и другая капуста положительно влияют на моторную функцию кишечника.

В состав цветной капусты входит множество минеральных веществ, таких как кальций, магний, марганец, калий, железо, фтор, каротин, цинк и медь. В ней также большое количество ценнейших витаминов: А, К, С, В1, В2, В6, Е, Н.

Цветная капуста содержит биотин, жиры, углеводы, крахмал, кислоты органические и крайне полезные для человека ненасыщенные жирные кислоты.

Еще в этом удивительном и богатом овоще можно найти крайне редкий витамин U, который принимает активное участие в образовании ферментов.

Так же, как и кабачок цветную капусту лучше готовить на пару, чтобы сохранить как можно больше витаминов. Можно варить в небольшом количестве воды под закрытой крышкой не более 10 минут.

Хранить не более недели в соцветии, на зиму замораживать.