Торт "птичье молоко": тесто: 100 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 2 яйца, ванильный сахар, 140 гр муки (замешать тесто и разделить на 2 части) выпекать 10 мин каждый корж при температуре 210 *. Замочить 6 гр Агар-Агара в 140 мл холодной воды где-то на час. Суфле: 200 гр сливочного масла взбить с 100 мл сгущеного молока до бела и отставить в холодильник чтоб крем не потек. Далее, ставим агар-агар на огонь и на медленном огне ждём пока закипит. Добавляем постепенно 460 гр сахара (но кто не любит слишком сладкое то можно меньше) и опять кипятим до получение густой тонкой нити. Снимаем сироп с огня и ждём пока остынет до 80 градусов. В это время взбиваем 2 белка с щепоткой лимонной кислоты до состояния густых пик. Вливаем сироп тонкой струйкой в белки (постепенно) и достаём с холодильника крем и добавляем в массу (долго не взбивать). Выкладываем 1 корж в форму (форма должна быть на пару см больше самого коржа) выливаем половину суфле. Выкладываем 2 корж и вторую половину суфле. Отправляем в холодильник для застывания. Шоколадная глазурь: растопить на водяной бане 115 гр черного шоколада и 50 гр сливочного масла. Залить шоколадной глазурью верхний слой торта и отправить в холодильник минимум часов на 5.
Татьяна·
Шикарный торт👍🏻😊😋
Юлия·
В ожидании первенца
Красивый)Ням)Поделитесь рецептом?
Даша·
Мама дочки-младенца
И мнe рeцeптик?
Лллл·
Шикарный 😍😍
Анастасия·
В ожидании первенца
это птичье молоко?
Натали·
Мама сына-младенца
и я и мне рецепт, очень красиво!!
Олюшка·
Мама сына (5 лет), беременна (16 нед.)
хочу рецепт)) делитесь!!!скоро у брата день рожденье хочу сделать)))
Олеся·
Торт "птичье молоко": тесто: 100 гр сливочного масла, 100 гр сахара, 2 яйца, ванильный сахар, 140 гр муки (замешать тесто и разделить на 2 части) выпекать 10 мин каждый корж при температуре 210 *. Замочить 6 гр Агар-Агара в 140 мл холодной воды где-то на час. Суфле: 200 гр сливочного масла взбить с 100 мл сгущеного молока до бела и отставить в холодильник чтоб крем не потек. Далее, ставим агар-агар на огонь и на медленном огне ждём пока закипит. Добавляем постепенно 460 гр сахара (но кто не любит слишком сладкое то можно меньше) и опять кипятим до получение густой тонкой нити. Снимаем сироп с огня и ждём пока остынет до 80 градусов. В это время взбиваем 2 белка с щепоткой лимонной кислоты до состояния густых пик. Вливаем сироп тонкой струйкой в белки (постепенно) и достаём с холодильника крем и добавляем в массу (долго не взбивать). Выкладываем 1 корж в форму (форма должна быть на пару см больше самого коржа) выливаем половину суфле. Выкладываем 2 корж и вторую половину суфле. Отправляем в холодильник для застывания. Шоколадная глазурь: растопить на водяной бане 115 гр черного шоколада и 50 гр сливочного масла. Залить шоколадной глазурью верхний слой торта и отправить в холодильник минимум часов на 5.
Виктория·
В ожидании первенца
Ого какая красота 😍