Как испечь вкусные пирожки из дрожжевого теста?

Итак, по заявкам желающих , ненавистное дрожжевое тесто 😄😄 буквально сегодня пекла по нему пирожки (фотку прилагаю) - очень вкусненько получилось 😋😋 и мало возни ☝️ Вообще , рецептов теста великое множество . И у меня в том числе 😃 но этот нравится именно своей простотой☺️Конечно , многое зависит от вашей духовки - но совсем ничего не получиться не должно 😏
😏 открою Вам секрет-когда мы жили на съемной квартире (как раз время моей беременности и первый год жизни Маруси) , у нас там была такая маленькая и очень старая плита - газовая , с 2мя конфорками. А дверца в духовку была маленьким узким окошком 😬🙈🙈 воздух извне туда дул со всех щелей , поэтому иногда с пропеканием ,конечно , были проблемы 😃😃 но я не сдавалась 😂😂 и сейчас я в раю-у нас электрическая плита с прекрасной духовкой " Hansa "-ну эт я для ориентира )) чтобы не унывали и понимали, что печь можно практически в любых условиях 😏 вернусь к рецепту :
1стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
3 стакана муки
2 ст.л сахара
Соль
5гр сухих дрожжей.
Оговорюсь насчет "стакана"- есть рецепты где нужно точное количество граммов, но здесь я взяла обычную кружку и все меряла по ней. Какую возьмете-такая и подойдет ! И про муку - количество указано с учетом раскатки теста, поэтому не бухайте всё сразу в одну кучу 🙈
Подогреваем смесь кефира и масла, выливаем в кастрюльку , туда же соль, сахар , дрожжи (кидала пол пачки обычных "Саф Момент" 11граммовые) и муку - половину ! Начинаем мешать тесто ложкой прям в кастрюльке, муки не хватает - подсыпаем, не боимся. Потом пылим мукой стол и на него вываливаем тесто из кастрюли , продолжаем замешивать на столе. Муки много не сыпьте, тесто должно быть мягким и воздушным ☺️ Как перестает липнуть к рукам - кладем в теплое место (предварительно накрыв) на полчасика. Особо сильно его мять и потеть над ним не нужно - замес у меня занял не больше 5 минут 😉
Как начинаем работать с тестом - включаем духовку на разогрев! 190 градусов .
Далее - раскатали нужной толщины, вырезаем кружки нужного диаметра (я резала пиалкой) , наполняем начинкой, защипываем края как на варениках, стараемся хорошо их закрыть , захлестом (можно посмотреть видео на ютубе), аккуратно кладем на противень с пергаментной бумагой швом вниз! Я специально делала небольшие, чтоб не лапти на выходе получились 😀😀смазываем яйцом сверху - у меня специальная кисть - будут вкусны и румяны ☺️
Печь 20-30 мин при 190 градусах. Мои были готовы полностью через 25 мин.

Начинка-это полет для фантазии , но не большой 😀 я делала с картошкой и с повидлом яблочным . С картошкой получились отличные , а вот повидло в некоторых подтекло. И когда делала их-неудобно, повидло растекается и закрыть хорошо края не получается 😬😬😬 так что больше советую овощи и то, что не течет 😀 капуста , яйцо/лук, мясо , например .Но , в общем-то, на их вкус это не повлияло 😋
Мужу понравились , хотя, он всегда находит у меня недостатки- привереда стал 😤
Попробуйте и Вы !!😉😉 на мой взгляд , всё очень просто )) делитесь тем, что получилось и какие делали начинки 😋😋
#кулинаримВсейТолпой