У нас сегодня на ужин осетинские пироги ☺ парочка с мясом и один мой самый любимый с картошкой!…

Можно рецептик))

и я рецепт хочу)

Обязательно чуть позже здесь в комментах напишу, сперва семью накормлю 😊

У меня мама с Осетии😊она нас балует осетинскими пирогами.Люблю с листьями свеклы и сыром😋

меня зацепите когда будете рецепт писать)

И у нас с мужем на ужин пироги типо осетинских, правда не собственного приготовления, а Кабардинского))) вчера были хачапури по аджарски) наедаю попу на морях😂😂😂через неделю после приезда визит к врачу, что же покажут весы🤔

И меня пожалуйста)

И мне рецептик пожалуйста))) Пироги из ботвы очень вкусные👍🏼

@calibration8191, @svet_7_4 @madamz @flygils рецепт очень легкий. Тесто дрожжевое: мука 1 кг, дрожжи сухие 10 гр, молоко+вода примерно 1 литр (я беру 50/50 молоко и воду), соль, немного сахара. Вымесить тесто не очень крутое, выложить в миску обмазанную подсолнечным маслом, накрыть вафельным полотенцем и поставить подходить. В это время занимаемся начинкой. Тесто должно подняться и его нужно намять, подождать когда подойдет 2-ой раз и опять его намять. Разделить его на части. Выложить на стол, накрыть салфеткой и дать немного подойти (минут 5-7). Начинка может быть какой угодно: с тушеной капустой, шпинат/сыр, картошка, картошка/сыр, сыр/лук зеленый, фасоль, тыква, яблоко свежее натертое, фарш, сыр/свекольные листья и т д. Я сегодня делала с фаршем, и еще с картошкой. Фарш грамм 700 (хватит на 2 пирога), 1 небольшая луковица+2 зубчика чеснока+зелень+2 стол ложки сметаны, красный перец, черный перец. Все хорошенько перемешать. разделить на 2 части. Шарик теста раскатать ладонями примерно по размеру сковороды, выложить начинку посередине, и начинать собирать тесто защепляя его посредине (по принципу хинкалей). Выложить на сковороду (или противень) раскатать под нужный размер, и не забыть сделать посредине дырочку (чтобы горячий пар не порвал в разных местах тесто). Выпекать на максимальной температуре, сперва на нижней полке, потом переставить подрумяниться на верхнюю. В идеале, они пекутся на огне при темп 300-330 гр минут по 3 внизу и 3 на верхней полке. Но у меня электрическая духовка, поэтому пекла на максимуме 250 градусов 10 минут внизу, 7 минут переставила наверх. С картошкой совсем все просто- готовите пюре как любите, это и будет начинкой. Как приготовится пирог, сразу выложить на блюдо и пока горячее смазать сверху сливочным маслом. Все последующие пироги укладываются на него сверху (так промазывается низ у остальных пирогов). Надеюсь все не очень запутанно обьяснила 🙈

@natalioni, У вас наверно кабардинский Хычин на ужин был? 😊Вкуснятина тоже! И хачапури очень люблю!

@shastlivaiaa, @toma1408 я тоже со свекольными листьями очень люблю, но в Москве их к сожалению сложно найти, если только на базар поехать😊 Любимые пироги моего мужа)

@irinasha, и моего мужа☺️мне мама их отправляет ))и осетинский сыр тоже отправляет

@irinasha сильно в них не разбираюсь , но начать готовить самой захотелось) хотя с тестом не люблю возиться...

@natalioni, стоит только начать, и все само собой будет получаться 👍 Тесто любит практику, лучше всего у меня получается когда я все делаю на глаз ☺️ Так что набьете руку, еще и свои собственные рецепты придумывать будете, вот увидите!

Я знаю хорошее кафе Житница на часовой(м.Сокол),если ещё работает,то очень рекомендую.Раньше супер пироги у них были

а яйца не добавляете?

@madamz, В тесто нет, а если в начинку, то например из риса, лука зеленого и яйца, тогда добавляю