@lenka92g , спасибо вам огромное. обязательно теперь сделаю.

@lenka92g вот я тоже все время пою и танцуют) когда посуду мою и что то готовлю...)

@victory86, с плясками и песнями, с перерывами в 15-30 минут даёт 🙈😂

А вам малыш позволяет готовить такие чудеса? Моя мне картошку с трудом дает почистить...

Ну дальше как Ваша фантазия увидит. я делаю лишний корж, чтобы сделать "посыпку" сверху и по бокам. Иногда беру для украшения клубнику, персик, банан. Фантазируйте тут сами)).

После приготовления теста можно делать коржи. Я немного их раскатываю в квадрат. Выпекаю по 30 -40 мин при температуре 220. Но у каждого духовки разные. На некоторых за 15 минут готовятся. Надо смотреть по своей плите. Как только достала из духовки, я обрезаю по нужной форме. Коржи готовы.

"Заварной крем от бабушки"

Ингредиенты:

1. Молоко 1.2 литра

2. Яйца 3 штуки

3. Стакан сахара

4. 3 столовые ложки муки

5. Щепотка ванильного сахара

Приготовление:

1. Взбиваем 3 яйца и стакан сахара

2. Холодное молоко (примерно 1 литр, 900 мл) смешиваем вместе с яйцами и сахаром

3. Ставим на плиту на средний огонь

4. Пока смесь подогревается на плите, взбиваем стакан молока (300 -400 мл) с 3мя ложками муки.

5. Как только смесь с яйцами и молоком подогреется, тонкой струйкой выливаем стакан с молоком и мукой, при этом помешивая по часовой стрелке, чтобы не образовались комочки.

7. Теперь помешивая наш крем, ждём когда он начнет "пыхать".(будут появляться пузырьки и лопаться, как закипевшая вода).

8. Добавляем в крем ванильный сахар и убираем с плиты, чтобы он остыл.

(Я сверху насыпаю небольшое количество сахара, чтобы не было сверху корочки).

9. Когда крем остынет промазываем им коржи.

1. Яйцо взбиваем со щепоткой соли.

2. В 200 мл чуть теплой воды разводим лимонную кислоту.

3. Муку насыпаем на стол горкой, делаем в середине углубление.

4. Затем в образовавшуюся вороночку выливаем яйцо и понемногу добавляем воду; замешиваем.

5. Формируем тесто в прямоугольник и убираем в холодильник примерно на полчаса.

6. Затем раскатываем края прямоугольника в четыре разные стороны, а середину оставляем толстой.

7. Укладываем на середину кусочки слегка размягченного масла (не растопленного) и закрываем сверху тестом в виде конверта.

8. Прокатываем скалкой «конверт» в одну сторону и складываем вчетверо.

9. Снова прокатываем в одинаковом направлении и опять складываем в 4 раза.

10. Прямоугольный «конвертик» заворачиваем в пищевую пленку или пакет и уносим в холодильник на 2 часа.

@kitenokkit, Наполеон:

Существует два вида слоенного теста: дрожжевое и бездрожжевое. Различия между ними, я думаю, понятны. В одном случае в рецепте нет дрожжей, а в другом есть.

Для приготовления в домашних условиях слоенного теста хорошего качества муку нужно использовать с большим содержанием (40%) клейковины. Чтобы улучшить клейковину бездрожжевого теста, в него добавляется лимонная кислота. Из-за кислой среды белки набухают, и повышается вязкость белков муки, за счет этого тесто и становится упругим.

Особенностью приготовления слоенного дрожжевого и бездрожжевого теста своими руками является раскатывание его на очень тонкие слои, между которыми находятся масляные прослойки.

Готовый (выпеченный) слоеный полуфабрикат должен состоять из тонких легко разделяемых слоев. Наружные слои должны получиться твердые, а внутренние мягкие.

Ингредиенты для слоеного теста:

мука – 4 ст;

масло (или маргарин) – 1,5 пачки;

яйцо – 1 шт;

лимонная кислота – 0,5 ч.л.;

соль.

Красавчик и вкусно. А напишите рецепт пожалуйста.