Кто наварил варенье по рецепту @janefin - тот я.
Время абрикосов и клубники, а значит пора готовиться к зиме, девочки.
Часть абрикосов заморозила по совету Танчика (чуть не написала про ведьму, чур меня, чур) - буду заливать водой и делать компот или просто дети трескают, или испеку зимой тарт из абрикосов.
Клубнику часть заморозила, а часть перемолола с сахаром (1 к 0,5) и тоже убрала в одноразовых контейнерах в морозилку. Очень душевненько зимой панакоту сделать с ней, или чай вечерком попить. А еще я люблю шампанское с холодной клубничкой.
Вечером испеку наивкуснейший тарт и будет опять стоять тэг #простые_рецепты
Пс: абрикосы моем, вынимаем косточку, укладываем в емкость доя варки (у меня медный таз) сердцевиной вверх. Наливаем чуть воды на дно. Пересыпаем сахаром из расчета 1:1. Оставляем часа на 2-3 чтобы абрикосы дали сок.
Доводим до кипения, чуть помешивая, чтобы не помять ягоду, варим 5. Минут. Оставляем на 12 часов.
Снова варим 5 минут и оставляем на 12 часов.
Варим минут 7 и горячим раскладываем варенье по банкам.
Я банки стерилизую.
Из 4 кг абрикос получилось 8 банок по 800 мл.
Вкусно отвалбашка просто 😋