Мусака по болгарски. Ингредиенты: баклажаны – 3 шт (средние) картошка – 3 шт перец болгарский – 2 шт…

Мусака по болгарски.

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт (средние)

картошка – 3 шт

перец болгарский – 2 шт

помидоры – 4 шт

чеснок – 2-3 зубчика

масло растительное для жарки

сыр – 50 гр

яйца – 2 шт

соль

Приготовление:

1. И прелесть этого рецепта, что всем есть дело. Мы собрались на кухне, включили музыку и кто-то жарил баклажаны, кто-то резал перец, а кто-то под шумок болтал и лопал мороженое….

2. Но начиналось все с баклажан. Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на растительном масле. Складываем их горкой. Тот кто будет жарить баклажаны – на самом ответственном посту. Почему? Это самая тяжелая работа в мусаке. Жарко, масло, может подгореть. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.

3. Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.

4. Картошку почистили и порезали тоже кружочками.

5. Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите, он будет выпирать из общей композиции.

6. Помидорчики тоже превращаем в кружочки.

7. Когда все овощи готовы, начинаем укладывать мусаку. Для укладки лучше всего подходит круглая форма. Мусака в ней красивее смотрится. Берем кусочек баклажана и рядом с ним кладем картошку….

8. Следующим докладываем помидор и кружочек перца. Если у вас перец или помидор получился сильно большим. Отрежьте или разреште пополам. Главное это плотно укладывать.

9. Когда внешний круг заполнен, приступаем к внутреннему кругу мусаки.

10. Теперь все овощи выложены.

11. Мусаку солим.

12. Посыпаем кусочками чеснока.

13. Добавляем чуть-чуть масла растительное (1 столовой ложки будет вполне достаточно).

14. Заливаем взбитыми яйцами.

15. Сверху посыпаем натертый сыр. И отправляем в духовку.

16. Температура в духовке 180-200 градусов. И запекается мусака минут 30-40 до красивой корочки.

17. Вот она наша красавица – мусака болгарская. Смотрится на столе просто великолепно.