я делаю надоезы в мясе, чернослив с чесноком, оливковым маслом и соль, перец по вкусу - этой смесью натираю и оставляю хотя бы на час, после заворачиваю в 2-3 слоя фольги вместе со всем маринадом в духовку на 2 часа.