Знаменитый торт на раз-два-три от не менее знаменитого Энди-шефа.
Но я чуть изменила пропорции и технику выпечки. В духовке корж получается с горкой, а меня это бесит, поэтому выпекаю в мультиварке (час), потом его в пакет не заворачиваю (как в оригинальном рецепте), а оставляю все в той же мультиварке под закрытой крышкой. На ночь ставлю обычно, утром достаю торт, разрезаю на коржи и промазываю кремом.

Ингредиенты на торт:
Мука - 250 гр.
Сода - 1,5 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Какао - 55 гр.
Сахар - 300 гр. (у меня 200гр)
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло (мягкое) - 60 гр.
Оливковое масло - 60 гр. (у меня подсолн. рафинир.)
Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Молоко - 280 мл.
Винный уксус - 1 ст.л. (у меня яблочный)

Никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце.
Соединяем сухие продукты, тщательно перемешиваем.
Следом отправляем яйца, масло, ванилин и молоко. Перемешиваем.
В самом конце добавляем уксус.
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером, я перемешиваю веничком, отлично все мешается, скажу я вам.
Тесто переливаем в чашу, смазанную маслом, и отправляем в мультиварку на час (у меня режим выпечка). Оставляем в ней, как и написанно выше.
Я пекла и в духовке, и в мульте. Последний вариант мне понравился больше, меньше трудозатрат и сам корж нежнее получается.

По рецепту можно ничем не пропитывать, он и так сочный и шоколадный внутри, но я промазываю коржи обыкновенным заварным кремом.
Молоко ( 500 мл) смешиваем с сахаром (50 гр) и ванилином, нагреваем до полного растворения сахара. Взбиваем веничком до однородной массы 2 яйца с крахмалом (15 гр). В теплое молоко тонкой струйкой выливаем яичную смесь и постоянно помешиваем до желаемой густоты. По окончании можно добавить масло в крем (50 гр), но я это не делаю, и так жопа толстая. А маленький кусочек этого торта съесть нельзя, слишком вкусный.
И конечно же это #простые_рецепты