приготовила мужу тортик на работу, так его коллеги теперь постоянно требует выпечки😃😃😃😃

Красота!!!делитесь рецептом!☺️

@r024us,

Торт "Дамский каприз"

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 120 г

Сметана — 120 г

Мука — 80 г

Крахмал — 15 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Какао — 10 г

Наполнители:

Курага (мелко нарезать) — 100 г

Мак — 100 г

Орехи — 100 г

Для пропитки коржей:

Сметана — 500 г (смешать с сахарной пудрой)

Крем:

Сливки — 500 мл

Сгущенное молоко — 380 г

Приготовление:

Готовим корж:

1. Яйцо взбиваем с сахаром в светлую, воздушную массу.

2. Добавляем сметану, взбиваем.

3. Муку смешиваем с крахмалом и разрыхлителем.

4. Просеиваем мучную смесь - в яичную. Перемешиваем.

5. Вмешиваем наполнитель.

6. Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму. Разравниваем.

7. Выпекаем бисквит в заранее разогретой до 170-180 °C духовке 25-30 минут.

8. Вынимаем корж, выкладываем на решетку и даем остыть полностью.

9. Далее выпекаем остальные коржи, каждый раз заново замешивая тесто и вмешивая в конце нужный наполнитель.

10. Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 2-24 часа, чтобы влага внутри бисквитов распределилась равномерно и ушли все корочки.

Готовим крем:

1. Хорошо охлажденные сливки взбиваем до мягких пиков.

2. Далее постепенно, небольшими порциями, добавляем вареную сгущенку и перешиваем массу до образования однородного, гладкого крема.

Сборка торта:

1. Каждый корж разрезаем вдоль пополам (в результате получается 6 тонких коржей). Каждый корж смазываем сладкой сметаной, оставляем на столе на час/полтора для пропитки.

2. Смазываем остатками крема бока и верх торта и украшаем торт по своему вкусу.

только я использовала крем чиз знаменитый😃😃😃

А можно поподробнее про крем чиз?

@vikashul, творожный сыр, сл. масло и сах пудра, все смешиваешь и все, творожный сыр холодный, а масло очень размягченное:)))

А пропорции? И какой сыр берёте?

Молодец!

@vikashul, я беру либо хохланд либо альмете, на одну пачку сыра, где то пачка сах. пудры и гр 60 масла, а там смотри сама, если надо слаще больше пудры добавь :))

Спасибо!

@vikashul, его очень легко делать и он очень вкусный:)) и форму держит:)))

@marypuh, не сильно жирный крем получается? Я похожий делаю, ток вместо масла-сливки 32%, муж любит, а мне прям оооочень каллории ощущаются😄

@jaini, мне он не кажется жирным, но я масло кладу не много:))) не люблю масляные крема :)))

@marypuh, как-нибудь попробую по-вашему😊 тоже масляные не очень😁 спасибо😉