Я готовила так, сначала варила до готовности, потом мариновать несколько часов и запечь в духовке до румяной корочки. Маринад : оливковое масло, чеснок, мёд, соевый соус, перец чёрный, перец стручковый, горчица. Все перемешиваем и на ребрышки. Ребрышки разделить после приготовления. Можно разрезать на сегменты примерно в 5 - 8 косточек для удобной варки.